证。

走出新后厨，沈砚推开右侧精品后厨的门，跟左边那热火朝天的动静不一样，这边安静的很。

屋子里规矩得很，案板全是整块的白果木，没有一点拼接的缝隙。

墙角立着几台特制的小烤炉，墙边的木架子上，整整齐齐码放着上百个雕花木模具，从福禄寿喜到花鸟虫鱼，应有尽有。

石头手里拿着手电筒，正蹲在小烤炉前，往炉膛最深处照，一点点摸查底部的耐火砖有没有开裂。

“这火门有点松，重新垫块铁片，温度一漏出去，酥皮就容易发硬。”石头冲着旁边的伙计吩咐。

见沈砚走进来，石头赶紧关了手电，站直身子，“师爷。”

沈砚点点头，走到案板前，用手在案板上抹了一把，抬手一看，干干净净。

“都停停手里的活儿。”

精品后厨的几个伙计立刻放下手里的东西，规规矩矩地站成一排，连隔壁的杨文学都听到动静，走了过来。

沈砚目光扫过众人，“公家给咱们扩了店面，这脸面是撑起来了，但底子还得靠咱们自己立住。”

“眼瞅着就是过年了，街坊们盯着，上面也看着，接下来最关键的就是复工开业和春节的保供。”