第29章 制作腊肉 首页

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第29章 制作腊肉(2/4)

反正在镇子上没有找到。

米酒没有高度白酒那么好的杀菌、消毒、去腥和防腐效果,做出来的腊肉应该不能长期保存,同时也会影响口感。

香料倒是很齐全,花椒在粮店或者杂货铺中就能买到,它已经被广泛应用于日常的烹煮。

而八角、陈皮和桂皮,这几样只能在药铺中购买,它们被当做是一种药材,价格相当昂贵,不比肉便宜。

这时候的物资匮乏,人们还处于饥寒交迫的阶段,自然也就限制了烹饪技术的发展和传播。

普通老百姓平时连肉都吃不起,更不会花高价去购买这些药材当做烹煮的香料了。

再说了,在人们当前的认知中,像桂皮、八角、香叶等就是一种药材,是药三分毒,谁没事会拿它们来做菜天天吃?

没过多久...

闻着腌制好的肉,姜二娘嗅嗅鼻子,“真香,到时候一定很好吃。”

她心灵手巧,杨九狼只是按照食谱中的步骤说出来,她就能很完美地完成。

“密封好,放到阴凉的地方,腌制阶段需要3-7天。我先去看看四哥,回来就去你娘家。”

“好。”

“爹爹,你去哪里?”刚走出屋子,杨小丫就问道。

“我去奶奶那边,看看你四伯。”

“我也去,我想去和堂哥堂姐他们玩。”

“那走吧。”

“嘻嘻~。”小丫头迈着小短腿跟在杨九狼的后面。

不过,腿短严重影响了速度,她走两步必须再小跑三步才能跟得上杨九狼的脚步。

杨九狼无奈,只好把她给抱了起来,小丫头挺听话懂事的,就是太孤单了,整天一个人在院子玩泥巴,连个玩伴都没有。

一刻钟后,杨家大院。

杨九狼提着三条五花肉先来到这里,刚好碰到杨父和杨刘氏。

杨父板着脸不说话,杨刘氏却冷哼了一声。

看到这种情形,杨九狼也不想多说什么,他把其中一条五花肉挂在院子中的树枝上,转头就走。

杨刘氏以为三条五花肉都是给她们的,哪知...杨九狼只放下了一条?这把她气得差点跳脚。

出了杨家大院,再走几十米。

杨九狼父女便来到杨奶奶的篱笆门外,对方正好在院子中喂鸡。

“曾祖母奶奶。”小丫头远远就叫喊道。

“诶,我的小宝贝,快过来给曾祖母奶奶抱抱。”

“奶奶,我发现你这鸡养得很不错哦,好像可以

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